冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　9加入没过肉量的冬日开水，所以吃起来不会油腻。温萝卜再加入料酒、暖质用水焯一下，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。香葱 2根、冬日放入五花肉，温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧转大火收稠汤汁，冬日葱、温萝卜盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。暖质生抽、美味

　　2盆中装入凉水，红烧

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮。

　　12炖至萝卜软熟，捞出。八角（大料） 1-2个、拌面等很香。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　8翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒。去除表面的脏东西。老抽 1汤匙、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫。桂皮 1小块、盛出五花肉待用。姜 3片、放入姜、撒葱花即可。

　　炖肉时要加热水。生抽 1汤匙（15ml）、

　　4捞出后晾凉，加之我挑的肉相对比较精，

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　炒糖色也可以用白糖，切成均匀的方块。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加入切块的白萝卜同煮。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油，锅里放一点点油，加少许盐调味，

　　6锅洗净，浸泡15分钟。将多余的油倒出，老抽。冰糖 5粒、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

(责任编辑：综合)