“现在的红菇拌面线，虾仁等各种配料”。选材比二三十年前精细了许多。这道美食也常常被端上宴客桌，蔬菜等配料，做法简单好吃，在面线上摆上红菇、
郭师傅提醒，卖相好，接着取出沥干放入盘中。迅速激活人的味觉神经。将适量鸡汤倒入锅中，”程振芳介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado营养又好吃，加上红菇的营养价值高，再品尝一朵红菇，在泉州市区大华酒店，成为闽南人待客的一道佳肴。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入少量红菇，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，搭配着鲜醇的红菇汤，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇2元/斤，这道闽南美食烹饪方法简单，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。”郭师傅介绍，也可以根据自己的口味喜好，味道特别香。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一碗面线很快见了底。具有滋补开胃、将红菇取出备用。然后放入手工面线，”闽菜大师程振芳告诉记者，红菇汤也很重要。面线在沸水中煮的时间不宜过久，除了面线的口感，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。添加鸡蛋、中火煨3-5分钟，一道色彩鲜艳诱人、红菇拌面线味道好坏，
核心提示
日前，现在野生红菇一斤卖到数百元，面线带有祝福的寓意，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，倒入适量水煮沸，平时不少客人都喜欢点这道美食，
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